横山桥百叶
横山桥百叶为江苏省非物质文化遗产。 是的名特产，据考证：“山北奚巷村王根产、德兆父子一家，从乾隆年间就制作豆腐百叶，三百多年来代代相传成为百叶世家”。横山桥的百叶柔嫩味美，鲜而又纯，纯而爽口，制作精良。百叶是”餐桌之王“，可以炒、蘑菇、豆芽、...清爽可口；配上鸡、鸭、排骨、蹄膀精...
特产美食 2024-02-19 50
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溧阳风鹅
溧阳风鹅为常州市非物质文化遗产。 鹅肉系列产品，以地产农家土鹅为原料，在继承传统工艺的基础上，运用最新的肉品加工技术，经科学方法加工精制。鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅、盐水鹅三个大类20多个品种。该系列产品保持了传统风味鹅“色、香、味、形”的四大特色，原汁原味，食后回味无穷。 风鹅是...
特产美食 2024-02-19 48
溧阳水芹
水芹品质优良，人们以它白嫩的茎、叶为食，既可荤炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之际餐桌上脍炙人口的时鲜菜，被誉为江南美食佳肴中的一绝。
特产美食 2024-02-19 55
南山板栗
栗”，它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似芬芳，因而又称之为“桂花栗
特产美食 2024-02-19 54
溧阳野山笋
在南山一带，拥有万亩，是大量出产、春笋的主要基地。剥去笋壳，露出的全是白嫩的笋肉，把它切成块、条、片、丝，单独烧煮或和着肉类等作佐料，皆是受欢迎的食品。若把春笋煮后晒干储藏，不失为夏、秋两季的一道好菜。
特产美食 2024-02-19 56
萝卜干
去过的人会说：常州有一怪，作下酒菜。正宗精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料，经过洗净切条，适度晾晒，配以风味别致的佐料，精心腌制而成。
特产美食 2024-02-19 50
长荡湖螃蟹
长荡湖的，青背白肚，螯强爪健。中秋以后，体大，黄满，脂肥，肉质细腻，成为餐桌上的佳品。
特产美食 2024-02-19 54
标糯米
盛产大米，尤以味香性粘的“标糯”闻名遐尔。“标糯”曾获1931年国际博览会金质奖，1958年国际稻谷展览会再次名列诸米之首 ( 金坛) 金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃之中佳品，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国际博览会金质奖。1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首。 以金坛标糯为原料，运用...
特产美食 2024-02-19 55
溧阳西瓜
西瓜，在清代已闻名，到了20世纪50年代，便畅销沪宁线。先后引进“苏蜜一号”，溧阳西瓜皮薄、籽少、瓤甜、汁多，如用菜刀切西瓜，刀刃一碰瓜皮，就裂成对办开，俗称“爆炸瓜
特产美食 2024-02-19 53
溧阳大栗
丘陵山区盛产板栗，被列为省干果生产基地。所产的板栗以其果型大、适于菜用而被餐饮界称之谓“大栗”。溧阳板栗具有形色泽美观，大小一致、粒大、皮壳薄、肉质白而表层黄亮、脆、嫩、香味浓郁等优点，以其为原料烹制的栗子烧鸡、栗子红烧肉、糖大栗等名肴佳点颇有名气。溧阳板栗栽培品种较多，早中晚齐全，如：早熟...
特产美食 2024-02-19 55
茅山茶
1995年被命名为“中国绿茶（名茶）之乡”。品种多、质量优，其中“茅山青峰”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖 ( 金坛) 金坛有“中国绿茶（名茶）之乡“美誉，“茅山青锋”茶以其独特优美的外形、精湛优良的品质和良好的销售业绩名贯江南。“香，香不过家乡茶；亲，亲不过故乡人。“数学...
特产美食 2024-02-19 47
洮湖绒蟹
洮湖盛产绒蟹，远销、和港澳台地区。1995年，金坛被命名为“中华绒蟹之乡” ( 金坛)
特产美食 2024-02-19 48
白壳虾
盛产于长荡湖。其开头似透明之新月，壳感软绵，熟而视之，其色又如晚秋的橘红。肉质淡白，细腻，鲜嫩，堪称江南水乡的一大特色水鲜 ( 溧阳)
特产美食 2024-02-19 50